不能。正常情況的烏雞湯口感濃郁,并不會出現變味現象,若烏雞湯出現了變味的現象,很有可能已經滋生了大量的細菌以及微生物而變質了,食用之後容易加重人體的胃腸道負擔,從而可能會導緻身體不适,因此變味的烏雞湯不能食用。
烏雞湯是廣東省傳統的地方名菜,以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材制作而成。烏雞營養豐富,并含有激素和紫色素,對人體白血球和血色素有增強的作用。
烏雞湯屬于粵菜,有着悠久的曆史,以特有的菜式和韻味,獨樹一幟,粵菜是中國著名八大菜系之一,在國内外享有盛譽。粵菜的主要性格為:取之自然,烹之自由 ,食之自在!粵菜廣義上來說由廣州菜(亦稱廣府菜)、潮州菜(亦稱“潮汕菜”)、東江菜(屬客家菜)組成,以廣州菜作為代表。
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