西餐炸薯條的主料:土豆5個。輔料:油,鹽,番茄醬适量,澱粉适量。
具體制作方法如下:
将土豆去皮後備用;将土豆切為小手指粗的均勻條狀并于清水中浸泡;在水中放入适量食鹽,浸泡半小時左右;做過加水将土豆條煮熟,稍變色即可,切忌煮爛;将煮熟的土豆條撈出晾幹後裹上一層澱粉;坐鍋放油,待油溫為六七成熱時将土豆條放入炸制,稍變色後撈出;待油溫八成熱時進行複炸,呈金黃色時撈出;撒入少量食鹽攪拌均勻後即可食用。
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