西紅柿雞蛋湯的做法如下:
1、将西紅柿洗淨切塊;
2、雞蛋加适量料酒和鹽攪勻,料酒可去除腥味提鮮;
3、将火打到中火,待鍋中油熱後,把一半西紅柿塊放入鍋内煸炒出紅油;
4、倒入适量的清水;
5、再放另一半西紅柿塊;
6、等水開後将蛋液轉圈澆入湯中;
7、等水再次燒開将火關閉,撒上香菜即可。
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