不同的水果在冷庫儲藏的時間有所不同。比如:橘子在0至1、2℃,濕度為85至90之間的儲藏期限為8至10周,柚子在0至10度,濕度為85至90之間的儲藏期限為3至12個月。梨子在0.5度,相對濕度為85-90之間的話,保持期限為1至6個月。蘋果在1度的時候,相對濕度為85至90之間,能存放2至7個月。冷庫的的主要作用就是保鮮,如果冷庫的溫度太低容易導緻食物凍成冰塊,如果溫度太高也會造成食物不能保鮮,溫度要控制在适量的溫度,一般的冷庫溫度都控制在零下18攝氏度,這樣的溫度既不會讓食物結冰也可以讓它發揮到
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