材料:扒魚三條、蒜、姜絲、料酒、胡椒粉、鹽、檸檬、番茄沙司。
制作步驟:
1、将扒魚洗淨在魚身劃十字口。
2、取一個大碗,放入扒皮魚,加适量鹽、胡椒粉、料酒一勺、蒜、姜絲,用筷子将其攪拌均勻,腌制30分鐘。
3、把扒皮魚表面均勻的撒上澱粉,入油鍋炸至金黃色撈出備用。
4、另起一個鍋,加少許油,待油溫至3至4成熱的時候,加兩大勺番茄沙司和一勺糖,小火炒勻。
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