葛根粉不能與杏仁同食,否則會引起身體不适;葛根粉不能與烏頭類藥材同服,葛根内含的異黃酮與烏頭類藥材内含的烏頭堿有對抗作用;低血糖、低血壓、體寒的人不宜食用葛根粉,因為葛根粉本身就是寒性食品,具有降低血糖、血脂、血壓的功效。
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