豆掰醬可以做豆瓣醬燒鲈魚和豆掰醬拌香菇,做法如下:
第一道菜是豆瓣醬燒鲈魚;
原料:鲈魚,鹽,姜,蔥,豆瓣醬,料酒,醬油;
1、把鲈魚洗淨幹淨,用鹽腌15分鐘左右;
2、把鍋裡放入油燒熱,之後放入鲈魚兩面煎至金黃盛出待用;
3、在鍋裡放少量油,下姜片和蔥白和豆瓣醬炒香;
4、接着放入鲈魚,翻下鲈魚讓鲈魚兩面都粘有豆瓣醬;
5、淋入适量料酒和醬油,放入适量清水和蔥段,煮至收汁即可。
第二道菜是豆瓣醬拌香菇;
原料:香菇20枚,豆瓣醬1湯勺,蒜;
1、用涼水把香菇泡發;
2、然後燒一鍋熱水;
3、将香菇倒入熱水裡面,煮10分鐘;
4、待香菇煮的軟爛了之後,就可以把香菇撈起;
5、然後把香菇裝在一個碗裡;
6、加少許生抽和少許醋以及蒜切成蒜末,加在一起;
7、加一湯勺豆瓣醬,把香菇和所有的調料一起拌勻即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!