可可雙色饅頭
原料: 可可面團:可可粉5克、面粉125克、白糖12克、牛奶65克、酵母1克
原味面團:面粉125克、白糖12克、牛奶65克、酵母1克
做法:
1、原味材料放入容器中,揉成團。
2、可可面團材料放入容器中,揉成團。
3、蓋上蓋分别醒發二倍大,再揉好。
4、用壓面機,将二種面團分别壓成長方形。
5、白面片上刷水。
6、可可面片放在白面片上,可可面片再刷水(有水可以讓饅頭不會分層,這樣會很容易在一起拉)。
7、然後卷起,切成小段(每段切面就是螺旋狀的)。
8、放入塗過油的蒸籠中,醒大一圈。
9、蒸20分鐘左右,關火二分鐘後再開蓋,就是松軟的可可雙色饅頭拉。
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