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土豆絲卷餅如何和面

知識 更新时间:2025-03-06 20:50:20

  土豆絲卷餅中蛋餅的做法如下:

  1、将面粉放入碗中倒入清水攪拌成稀一點的面糊,放入蔥末拌勻;

  2、平底鍋燒微熱放少許油轉動鍋柄,油鋪滿鍋底,倒入一層面糊轉動鍋柄将面糊均勻的鋪滿鍋底;

  3、将一個雞蛋直接打開在餅上;

  4、用鍋鏟将雞蛋輕輕打散,使蛋液盡量均勻的撲在餅上;

  5、中火将餅的另一面先烙上色,然後翻面,将蛋液已開始凝固的這一面翻到貼着鍋底,順着餅邊淋少許油,将有蛋液這一面也煎上色,然後翻面關火。

  6、裝盤備用即可。

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