去年的冬天可以說是暖冬，但是倒春寒卻讓很多農民措手不及，這不，前段時間的寒潮，就給多種農産品都造成了一定的損失，出現了不同程度的凍傷，同時生長速度緩慢，産量供應有限。可以說，這種情況下，農民是最受傷的，因為農産品的行情總是讓人捉摸不透，稍有不慎就會陷入低價的情況，而之後有可能會出現轉折。3年前的高良姜一斤還不足5元，有大批農戶棄種，然而現在價格翻漲3倍，又再次成為了種植熱門。

​​

高良姜在市場上是比較受歡迎的，它是常用的中藥材之一，而且藥用曆史悠久，有溫胃止嘔，散寒止痛等效果。不過作為中藥材，并不是前幾年高良姜的主要銷路，有不少高良姜都進入了調味品市場。高良姜和生姜差不多，味道辛辣，用于烹饪，可增香調味，不過它和生姜也有不同。生姜的纖維更細，可以直接生吃或炒食，而高良姜就不一樣了，纖維比較粗，口感比不上生姜，所以隻要不是直接食用，高良姜仍是不錯的調味料。

​​

​​

3年前的高良姜行情不好，2019年初，高良姜幹品的價格一​一斤​足5元。高良姜的産區主要集中在廣東徐聞，當時市場名氣一般，算是小衆品種，市場需求小。其實早就有農民種植高良姜，而且規模也比較大，但是這種作物并沒有給農民帶來預想中的收益，近10年來價格長期在一斤5元徘徊，而種植成本又持續上漲，田地租金、人工費、種苗費等投入越來越多了，價格又不見起色，種植效益愈加低下，所以此前有大批農民棄種。

​​

​​

讓人沒想到的是，現在的高良姜竟然身價暴漲，又重新成為了種植熱門。此前大批農民棄種之後，高良姜的種植面積減少，加上2020年​年姜​價格貴，有不少高良姜進​進入到​味料市場，庫存進一步得到消化，使得後來價格翻漲了3倍。現在高良姜的幹品一斤能夠賣到15元，和三年前相比，漲了太多，而這也進一步刺激了農民種植的意願。

​​

​​

高良姜這種作物種植起來相對簡單，它對土壤的要求不嚴格，很多地區可以種，雖然喜溫喜濕，但同時也能耐幹旱，最重要的是産量高，鮮姜的産量能夠達到6000斤至8000斤，即使是曬成幹品，也能達到1500斤以上。按照現在15元的價格算，高良姜的畝産值能夠達到2萬元以上。

​​

​​

種植高良姜的難度小，投入成本不高，如今價格高，市場缺口大，畝收益很誘人，又重新吸引了不少農民種植，可以說現在的高良姜是被很多人看好的種植熱門項目。但種植總有風險，所以大家還是要慎重一些，高良姜一年一收，行情極易受産量影響，當年種植面積擴大了，産量會很快顯現出來，至于還能不能有這麼高的價格，就要看市場需求有多大了。

​​

​​

因為2020年（食用）大姜價格高，所以高良姜成為了替補，而今年收獲的時候，不知道還能不能出現同樣的情況。因為現在大姜價格十分低迷，庫存量大，是無法帶動高良姜的需求的。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!