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什麼是葡國菜

知識 更新时间:2024-08-22 13:44:00

  葡國菜即葡萄牙菜。

  葡萄牙盛産海鮮,葡萄牙出口的沙甸魚也十分有名。在葡萄牙的内陸地區以肉類為主要食品,豬是主角,有各式各樣的豬肉腸出産,比較出名的是黑豬肉風幹腸。葡萄牙餐的一大特色是以頂級新鮮的鳕魚、遊水蝦、螃蟹及各類貝殼類海鮮,泡制出自成一格的前菜和主菜。

  葡萄牙菜喜歡用橄榄油、大蒜、香草、番茄及海鹽來調味,但香料用得不多,葡萄牙海鮮料理非常豐富多樣,有墨魚、鲽魚、鳕魚、旗魚、章魚、鳗魚、貝類及花枝等,大部分的菜單上都可找到豬肉、雞肉及牛肉。

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