區分桔和柑的方法:桔的果實小,呈扁圓形,皮寬松且薄,易剝離,核較多,中心不充實,種仁是綠色的。桔比柑略大,皮較薄。采收時果皮易剝離的為桔,貯藏一段時間後,果皮易剝離的為柑。柑的網絡比桔的網絡要多。桔較圓而柑略扁。桔又稱為“橘”指橘子樹,是常綠喬木,樹枝細,通常有刺自。柑是常綠小喬木或灌木,開白色度小花。
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