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生姜撞奶怎麼做啊

知識 更新时间:2024-12-23 10:38:24

  1、姜去皮,榨成姜汁;

  2、将姜汁放在碗底,每碗一湯匙。能吃辣的可以放多點姜汁 但個人覺得最好不要放太多,因為會搶去奶味;

  3、将奶加糖煮熟,火候很講究,不能煮開,有煙冒出的時候就停火收;

  4、這一步非常重要,先準備一個深底的大碗,把煮好的牛奶從半空中倒落碗中,再倒回鍋裡面,過程中小心燙手。來回倒十到十五次左右,目的是為了讓牛奶降至适合的溫度;

  5、把牛奶倒到小碗裡面,晾三四分鐘等凝固 。

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