老年癡呆症的飲食營養-tft每日頭條

老年癡呆症的飲食營養

知識更新时间:2024-06-29 17:34:53

　　補充葉酸和維生素B12　老年癡呆的發生與機體葉酸和維生素B12缺乏有關。歐洲一些醫院對數百名已确診為老年癡呆症的病人進行血液測定時發現，這些病人血液中高半胱氨酸的含量特别高，由于葉酸與維生素B12能降低體内高半胱氨酸含量，故補充葉酸及維生素B12有助于防止老年性癡呆症的發生。

　　常食大豆　大豆含有豐富的異黃酮、皂甙、低聚糖等活性物質。美國科學家研究發現，大豆異黃酮具有一定的腦保健作用，其化學物質極為穩定，無論炒煮炖均不會破壞其結構，也不影響其效果，所以常食大豆不僅可以攝取充分的植物蛋白，預防血脂異常症、動脈硬化，還有抗癌及預防老年性癡呆症等功效。

　　多吃魚或适當補充魚油　加拿大的科研人員對70名多倫多老人（其中1／4患有老年性癡呆症）研究發現，健康的老人血液中歐米伽3脂肪酸（尤其是二十二碳六烯酸DHA）的含量遠遠高于癡呆的老人。這種脂肪酸在魚油中含量豐富，還能預防心髒病的發生。因此，多吃魚，尤其是高油脂的魚，如鲑魚、鳟魚和鱿魚等，可有效預防癡呆症和心髒病。

　　增加卵磷脂的攝入　日本科學家研究發現，乙酰膽堿的缺乏是老年癡呆症的主要原因。卵磷脂是腦内轉化為乙酰膽堿的原料，人們可以從食物中攝取卵磷脂來預防老年性癡呆症。在人們的食譜中，大豆及其制品、魚腦、蛋黃、豬肝、芝麻、山藥、蘑菇、花生等都是富含卵磷脂的天然食品。攝入人體後可為大腦提供有益的營養，提高智力，延緩腦力衰退。

　　增加不飽和脂肪酸、維生素的攝入　高不飽和脂肪酸、低鹽、低脂肪膳食有助于預防心血管疾病的發生。維生素（尤其是維生素E、維生素C）具有清除自由基、延緩衰老的作用。

　　減少鋁的攝入　鋁攝入過多容易誘發老年癡呆症。在我們的食物中并不含有過多的鋁，但一些食品添加劑中常有鋁。如家用酵母粉、幹酪和蘇打餅，其量雖不太大，但值得老年人注意，忌長期食用。現代烹饪炊具不少為鋁制品，如果經常将過酸過鹹的食物在其中存放過久，也會導緻人體鋁攝入量增加，所以，老年人在日常生活中必須注意避免這些造成鋁攝入過多的不利因素。

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