tft每日頭條

 > 知識

 > 花生油和大豆油有什麼區别

花生油和大豆油有什麼區别

知識 更新时间:2025-02-26 14:50:54

  1、大豆油的色澤較深,有特殊的豆腥味;熱穩定性較差,加熱時會産生較多的泡沫。大豆油含有較多的亞麻油酸,較易氧化變質并産生“豆臭味”。

  2、從營養價值看,大豆油中含棕榈酸,硬脂酸,花生酸,油酸,亞油酸,亞麻油酸。大豆油的脂肪酸構成較好,它含有豐富的亞油酸,有顯著的降低血清膽固醇含量,預防心血管疾病的功效,大豆中還含有多量的維生素E、維生素D以及豐富的卵磷脂,對人體健康均非常有益。

  3、大豆油的人體消化吸收率高達98%,所以大豆油也是一種營養價值很高的優良食用油。花生油淡黃透明,色澤清亮,氣味芬芳,滋味可口,是一種比較容易消化的食用油。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved