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糟魚怎麼把魚刺弄酥

知識 更新时间:2025-02-28 23:32:14

  1、步驟1:做糟魚要把魚刺弄酥,提前燒制的時候就要先腌制魚肉,這樣魚刺就容易炸酥。先把準備好的草魚清洗幹淨,去除内髒之後切塊備用。

  2、步驟2:取适量的紅糟塗抹在草魚塊上面,同時加入白酒、食鹽攪拌均勻,這樣不僅可以讓草魚更加入味,而且魚刺也容易炸酥。

  3、步驟3:将腌制好的草魚塊密封起來放置冰箱内冷藏,冷藏半天以上就可以取出來靜置,同時在魚塊上撒一些地瓜粉攪拌均勻。

  4、步驟4:把熱鍋燒油之後轉為中火,同時慢慢下魚塊進行烹炸即可,直到把魚塊炸至金黃色之後就可以出鍋,炸好的魚塊連魚刺都是酥的,可以直接嚼碎食用。

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