平菇可以曬幹保存。如果想要更長時間的保存平菇可以将平菇曬幹後保存,可切成小朵或小片,在日光下曬幹(需時2~3天)或用烘幹機烘幹,過程中要記得翻面。還可以可利用真空油炸技術,将其制成即食食品,一般可以保存三四個月以上。
曬幹的平菇建議放入玻璃管容器或者塑料袋密封,放在陰涼幹燥的地方保存。
幹制平菇的含水量為12%~13%,制好後應及時用玻璃管容器或者塑料袋密封保存,食用前先用水浸泡,其味道和鮮菇差不多。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!