1、有些人也都是非常喜歡吃韭菜素餡的小籠包,先準備一些酒菜,然後把韭菜摘幹淨,清洗幹淨之後瀝幹水分,然後把韭菜切得小一些,再切好,韭菜以後放在一旁備用,然後準備兩三個雞蛋,把雞蛋煎好之後弄碎放在韭菜裡面之後加入适量的食用鹽,十三香,然後再倒入一些香油攪拌均勻,這樣也是可以讓做的餡兒更香,而且也能夠防止韭菜出太多的水。在做好以後我們就可以開始包包子了,因為這些食材是宿舍的,而且雞蛋也是做熟的,所以蒸10分鐘左右的時間就可以了。
2、豬肉餡兒的,我們再去市場上買豬肉的時候可以讓賣肉的老闆把肉餡提前交好,這要在做肉餡的時候也能夠節省一些時間,然後回到家裡,我們把肉餡裡打上幾個雞蛋,然後攪拌均勻之後,準備一些胡椒粉,生抽,食用鹽和味精加入到肉餡裡面,攪拌均勻。然後我們也可以準備适量的韭菜,韭菜清洗幹淨之後切的碎一些,然後加入到豬肉餡裡攪拌均勻之後就可以來包包子了,因為是包的肉餡的,所以在蒸制的過程中大概需要15分鐘左右的時間,然後就可以開吃了。
3、我們準備一個西葫蘆,然後把西葫蘆休息幹淨,洗幹淨以後擦幹水分,然後把西葫蘆擦成絲再擦好絲以後在西湖路邊撒上一些鹽,這樣可以把西葫蘆的水分給腌制出來,包的包子才不會露餡兒。然後把腌出來的水分倒掉,把西葫蘆再稍微的捏一下,讓水分更好的出來,注意不要捏得太幹了,然後在煎兩個雞蛋之後把雞蛋弄的碎一些,加入到西葫蘆裡邊,然後加入一些食用鹽和香油,再加入一些蒜末,攪拌均勻就可以了,然後就能夠包包子了,包出來的西葫蘆餡兒的包子吃起來非常的好吃。
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