用料:豆渣300g,蒜苔3根,胡蘿蔔半根,油适量,鹽适量,蒜瓣适量,醬油适量,花生仁适量。
1、把蒜苔和胡蘿蔔洗淨切成丁。
2、鍋裡放多一點油,下豆渣炒出水分。
3、然後把炒好的豆渣盛出備用。
4、鍋裡再放适量油煸香蒜瓣,下蒜苔、胡蘿蔔翻炒一會兒,添加豆渣。
5、加入适量的鹽和醬油翻炒均勻,最後放入花生仁炒均即可出鍋。
豆渣是生産豆奶或豆腐過程中的副産品,每年全球豆渣的産量都很大。中國是豆腐生産的發源地,具有悠久的豆腐生産曆史,豆腐的生産、銷售量都較大,相應的豆渣産量也很大。研究發現,食用豆渣,能降低血液中膽固醇含量,減少糖尿病人對胰島素的消耗。
食用豆渣,能降低血液中膽固醇含量,減少糖尿病人對胰島素的消耗;豆腐渣中豐富的食物纖維,有預防腸癌及減肥的功效,因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。
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