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東北大拌涼菜的做法

知識 更新时间:2024-12-28 09:11:50

  主料:紫甘藍、白菜芯、生菜、黃瓜、胡蘿蔔、西紅柿、木耳、香幹、花生米 。

  配料:紅幹椒、花椒、花生油、蚝油、香油、熟芝麻、白糖、雞精、陳醋、米醋、生抽、蒜。

  制作過程:

  将所有主料用刀切絲或切片備用。用生抽、陳醋、米醋、少量蚝油和香油、白糖、雞精、調成汁備用。鍋裡倒入花生油,微熱的時候放入紅幹椒、花椒,然後放入蒜蓉一起爆香,蒜蓉微微變色後關火。将榨好的油和蒜蓉倒入調好的汁中,攪勻後一起倒入菜裡,加入熟的芝麻和花生米攪拌均勻便制作完成了。

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