1、蓮蓬帶有外殼:塑料袋灑水冷藏保存。帶殼蓮子米還在蓮蓬裡面,這種情況可将蓮蓬都裝在一個塑料袋裡面,然後往袋子裡面灑水,讓蓮蓬都粘上水珠,接着把袋子系緊,然後放入冰箱冷藏閣進行冷藏即可。此方法可以保存蓮子米3-5天都還是挺鮮嫩的,隻是蓮蓬外圈可能會有不同程度的變黑,但是并不影響裡面的蓮子米的口感。如有發現蓮子米口感開始變老,應當立即吃掉。
2、蓮蓬不帶外殼:碗或盤裝起後灑水冷藏。已去掉蓮蓬外殼的帶殼蓮子,這種情況需要用碗或者盤裝起來,表面灑水後再放入冰箱冷藏。此種方法保鮮時間在2-4天左右,蓮子綠殼會随着時間放長,會不斷變黑,蓮子米的口感也會逐漸變老變硬。所以不宜久存。如果蓮蓬太多,要放更長時間,就要放入冷庫或速凍庫,放的時間能達到180天左右或更長時間。
3、完全沒有外殼的蓮子米:建議及時吃完,對于不僅蓮蓬外殼沒有了,都已經剝掉第二層的綠色蓮子外殼的蓮子米,這種情況建議一小時内吃完。如果實在吃不完再放入冰箱冷藏,不過,時間很短,沒啥用,白色的蓮子米遇空氣會氧化,慢慢會變成紅褐色,口感也不如之前清甜。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!