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自制醬牛肉有腥味怎麼辦

知識 更新时间:2024-07-23 07:12:00

  去腥方法如下。

  1、将買回的整個新鮮牛鍵子切成十厘米左右的大塊,放在冷水裡浸泡,反複換幾次水,把血水充分泡出;

  2、之後用6到8兩料酒、6到8兩醬油,喜歡味道重的就多放些醬油,幾片香葉,一包醬肉調料,幾片生姜,不需要放水,再泡一小時以上;

  3、最後放大火上燒開,改用小火慢炖,不用高壓鍋,慢慢炖出來;

  4、炖好後自然放涼,之後放入冰箱冷藏。每次取出一塊切成片直接食用。

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