衆所周知，肉分為紅肉和白肉，二者都是給人體提供能量和營養的。但是，紅肉的飽和脂肪、膽固醇含量高，食用過量對健康并無益處；而白肉的不飽和脂肪以及膽固醇含量少，所以，現在很多家庭在烹制食物時，都會盡量多吃一些白肉。

• 紅肉即陸地上養殖的哺乳動物的肌肉組織，例如：牛肉、羊肉、豬肉、兔肉等。
• 白肉即禽類、海鮮水産品，例如：雞、鴨、鵝、魚類、貝類等。

而魚肉就是白肉中最受歡迎的一種，其營養豐富，口感細膩又鮮嫩。但不少網友說：現在的魚都是養殖的，哪怕是海魚也是養殖的。的确，随着養殖技術的提高，很多淡水魚都是養殖的，甚至連海魚也有很多是養殖的。

都說：春季是吃魚的最佳時節！因為很多魚類有冬眠的習性，經過漫長的冬季，此時魚腹中沒有食物，正是魚腥味最淡，肉質最嫩的時候。所以，今天和大家分享一下，現在市面上有哪些是深海捕撈，不是人工養殖，并且價格便宜營養還高的魚。喜歡吃魚的朋友，下面就一起看看吧。

黃花魚分小黃花魚和大黃花魚，目前大黃花魚已經有人工養殖的，而小黃花魚則沒有。這種魚日常以蝦和小雜魚為食，别看吃的不錯，但是個頭并不大，新鮮的小黃花魚用來紅燒或者是酥炸都是非常不錯的下酒菜。

小黃花魚不僅美味好吃，其具有極高的營養食用價值，尤其是它的價格還不貴，昨天在菜市場上買的是15元一斤。老于覺得這個價格可以了，純海捕的野生魚，肉質非常的細嫩，甚至回味帶有一絲回甘。

小貼士：魚的個頭越小，收拾起來越麻煩。所以，收拾小黃花魚，老于的竅門就是把魚頭用剪刀統統剪掉，再把魚腹剪開，清洗幹淨魚腹，留下它的魚籽和魚肝即可。

提起鲅魚，很多朋友不知道這是什麼魚，其實，鲅魚就是我們常說的馬鲛魚。這種魚老于最喜歡吃了，刺少肉厚，味道鮮美，營養豐富，價格也不貴。即可用來紅燒，也可以做成熏魚，老于最喜歡的就是熏鲅魚，吃起來滋味濃郁，肉質也很有嚼勁。

很多朋友會問：鲅魚不能人工養殖嗎？鲅魚是洄遊性魚類，不是不能養殖，而是人工養殖時，鲅魚的魚苗存活率極低，再加上鲅魚的習性，所以，養殖鲅魚的成本要高于出海捕撈的成本，而這就是為什麼鲅魚沒有人工養殖的原因。

面條魚被譽為是青島海魚中的“草根一族”！為啥這麼說呢？因為這種魚，從每年3月開始，就會大量的上市，價格非常的便宜，一般就是幾塊錢一斤，普通的市場大約10元兩斤左右，如果在碼頭的話，會賣到10元3斤甚至4斤左右。

面條魚可燒可炖，做法較多，但老于最喜歡幹炸面條魚，一定要炸酥炸透，吃的時候沾上椒鹽，連魚骨嚼着都特香。其次，面條魚不僅美味好吃，營養也極為豐富，之所以價格不貴，是因為這種魚個頭太小，不值得冷凍儲存；再加上自身的繁殖速度快，産量大，所以，自然沒有人會去養殖。

帶魚也屬于洄遊魚類，一年之中有春季和秋季兩季漁汛。老于個人認為，春季的帶魚，肉質最為肥美，因為此時帶魚的魚腹中，幾乎沒有食物，腥味最淡，肉質最嫩，味道最鮮的時候。哪怕是買回家，切成段，稍微用蔥姜腌制一下，清蒸也是非常美味的。

其次，隻要是懂行的朋友都知道，吃帶魚一定要吃黑眼帶魚，這種帶魚一般為渤海灣、舟山漁場、呂四漁港以及海州灣，這四個海域産出的帶魚。其特點為黑眼睛，腥味淡，魚肉嫩；如果是黃眼睛的帶魚，不僅魚骨硬，腥味重，尤其是它的肉質還非的柴。

舌頭魚因外形像舌頭而得名，這種魚價格不貴，一般一斤在10至15元之間，而且此魚除了兩側由于魚刺以及外加一根魚骨外，就沒有魚刺了，而且它的肉質軟嫩，腥味極淡。常見的吃法為裹上蛋糊，小火煎熟，尤其是煎到外酥裡嫩，吃起來極香。

老話說得好：一年之計在于春。春季正是人體需要滋補營養的時節，無論是大人還是孩子，春季常吃魚是錯不了的。如果你喜歡吃魚，又想吃海捕的野生海魚，不妨試試老于今天說的這5種，人工目前無法養殖，美味營養價格還便宜！我是饞嘴老于，感謝大家的觀看，謝謝！#家鄉美食大賞#

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