tft每日頭條

 > 知識

 > 乙基麥芽酚對鹵制食品有何作用

乙基麥芽酚對鹵制食品有何作用

知識 更新时间:2024-09-16 04:16:30

  乙基麥芽酚是作為食品添加劑是一種香料,主要起到呈香的作用,對鹵制食品的性狀和理化指标不會有影響。

  乙基麥芽酚特别适合瘦肉多的鹵菜,特别是鹵雞,鹵牛肉,而且對于去腥增香效果也非常好。鹽局雞的風味主要是來自乙基麥芽酚的增香。乙基麥芽酚是一種安全無毒、用途廣、效果好、用量少的理想食品添加劑,是煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等良好的香味增效劑,對食品的香味改善和增強具有顯著效果,對甜食起着增甜作用,且能延長食品貯存期。

  乙基麥芽酚容易和鐵生成絡合物,與鐵接觸後,會逐漸由白變

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved