雞蛋灌餅和手抓餅,兩者各有千秋,以下為兩者各自的特色:
雞蛋灌餅:
雞蛋灌餅是河南信陽地區漢族傳統名點,屬于豫菜小吃。
餅皮酥脆蛋鮮香,是信陽原産,深受中州居民喜愛。通常的做法是把雞蛋液灌進烙至半熟的餅内,繼續煎烙後烤制而成。
有許多賣雞蛋灌餅的小攤,雞蛋灌餅也算一種早餐,有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎。
手抓餅:
手抓餅千層百疊,層薄如紙,用手抓之,面絲牽連,其外層金黃酥脆,内層柔軟白嫩,一股香味撲鼻而來,讓在場的每一
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