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砂鍋炖肉怎麼做

知識 更新时间:2024-07-20 00:12:35

  【材料】五花肉,泡菜,粉條,香菇,蔥,姜

  【做法】1、五花肉沖洗幹淨,水開後依次放入蔥段、姜塊和五花肉,加少量玫瑰露酒,煮約半小時至肉熟,撈出晾涼後切大薄片。煮肉的湯留用;

  2、香菇泡發洗淨後,再用少量水浸泡,水中加少量白糖。紅薯粉條用涼水泡軟;

  3、泡菜切絲,煲仔底部依次鋪上泡菜和粉絲;

  4、再依次放上香菇(大朵的手撕開兩半)、海米、五花肉片、蔥段和泡椒。加入部分步驟1中留用的肉湯、泡香菇的水和少量生抽,湯汁大約在菜的二分之一處即可。燒開後轉小火約20分鐘。

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