金槍魚皮可以吃,不過比較韌,刺身吃發是絕對要起皮的。而且多脂肪。
金槍魚是一種大型遠洋性重要商品食用魚。見于世界暖水海域,與鲭、鲐、馬鲛等近緣,通常同隸鲭科。科内和種間都有相當大變異,分類也很不相同,權威對此意見不一。 金槍魚又叫鲔魚,香港稱吞拿魚,澳門以葡萄牙語舊譯為亞冬魚,大部分皆屬于金槍魚屬。金槍魚的肉色為紅色,這是因為金槍魚的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所緻。
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