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鐵鍋炒菜糊鍋底的原因

知識 更新时间:2024-12-24 03:43:16

  1、鐵鍋太薄,加熱的時候導熱比較快,容易糊鍋;

  2、火力比較旺,控火不好的時候容易産生這樣的情況;

  3、鍋表面沒有有層或者防護的膜,炒菜的時候容易産生糊鍋現象。

  解決方法:首先使用一塊肥肉,然後用在鍋内慢慢煮化,讓豬油充分的浸潤鐵鍋,然後再冷卻,反複2次,這樣能夠起到保護的作用,能緩解糊鍋情況。

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