核桃發黑長毛不能吃,因為核桃長毛了是由于感染了一種黃曲黴的生物才會引起的。而黃曲黴是可以産生大量黃曲黴毒素了,從而導緻人體緻癌,因此一定是不能吃。核桃,又稱胡桃、羌桃,是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的"四大幹果"。核桃仁含有豐富的營養素,每百克含蛋白質15~20克,脂肪較多,碳水化合物10克,并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質,以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。
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