1.塗油。新的砧闆買回來要立即在上邊塗一層食用油,等待砧闆将油吸收幹淨之後再塗抹三四遍,這樣可以有效地防止砧闆開裂,并且在以後的使用過程中也不會出現裂紋2、清洗。在使用越南鐵木砧闆之前要用清水沖洗,把表面的灰塵清洗幹淨,再用抹布擦拭幹淨,倒挂起來晾幹防止受潮發黴。3、保養。日常使用之後不能用洗潔精清洗,否則洗潔精滲入到砧闆中會導緻砧闆黴爛,并且不能用鍋刷,可以用熱水清洗油污。
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