蘑菇,真菌界,擔子菌門,擔子菌綱,傘菌目,蘑菇科,蘑菇屬,蘑菇種的腐生真菌。是由菌絲體和子實體兩部分組成,菌絲體是營養器官,子實體是繁殖器官。
蘑菇具有多達36000種性别,由成熟的孢子萌發成菌絲。菌絲為多細胞,有橫隔,借頂端生長而伸長,白色、細長,綿毛狀,逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體,稱為菌絲體。菌絲體腐生後,濃褐色的培養料變成淡褐色。蘑菇的子實體在成熟時很象一把撐開的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假菌根等部分組成。大部分蘑菇可以作為食品和藥品,但毒蘑菇會對人造成危害。
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