加熱,臭氧在溫度超過55攝氏度時,會還原成氧氣,它的草腥味也随之消失。臭氧(O₃)又稱為超氧,是氧氣(O₂)的同素異形體,在常溫下,它是一種有特殊臭味的淡藍色氣體。臭氧主要分布在10~50km高度的平流層大氣中,極大值在20~30km高度之間。在常溫常壓下,穩定性較差,可自行分解為氧氣。臭氧具有青草的味道,吸入少量對人體有益,吸入過量對人體健康有一定危害。
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