蒲公英的根有3種顔色,分别是紫紅色、黑色或黃褐色;而且蒲公英的根維生素A以及蛋白質等營養物質的含量是非常高,同時可以減輕肝髒的排毒壓力,促進體内垃圾的排出。蒲公英屬多年生草本植物,而且蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養成分,并且可生吃、炒食、做湯,是藥食兼用的植物。
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