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墨魚幹泡發方法是什麼

知識 更新时间:2024-11-28 10:55:04

  1、最先将墨魚幹用涼水侵泡3鐘頭,待稍泡開後,将其表皮除去再放入面盆裡。

  2、這時候要剛開始發放熟食用堿,由于用堿小水泡發得話墨魚幹會發多更強更快。熟堿水的成分主要是碳酸氫铵、石灰漿和沸水,三者的占比大概是2:3:5,水流量則以大概未過墨魚幹的高寬比為宜。

  3、配好熟食用堿後,将來到皮的墨魚幹裝進去。約3小時後,将泡好的墨鬥魚撈起來,用涼水浸洗幹淨就可以開展烹饪服用。

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