tft每日頭條

 > 知識

 > 牛骨湯絕密配方

牛骨湯絕密配方

知識 更新时间:2025-02-25 17:22:47

  1、主料:牛骨1600克,牛排500克。輔料:芝麻5克。調料:姜10克,大蔥15克,大蒜(白皮)10克,鹽10克,胡椒粉2克。

  2、将牛雜骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克),在涼水裡浸泡1小時左右後撈出;

  3、再放入滾水裡完全燙去血水;

  4、牛雜骨和牛大骨放進大鍋裡,放入蔥段、生姜、蒜頭和足量的水;

  5、用武火煮沸,再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半,随時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫;

  6、等湯熬成乳白色時,放入牛排骨,用文火炖3小時,随時用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫;

  7、煮至肉爛後,撈出排骨,刮去骨頭上的肉,切成薄肉片;

  8、骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯;

  9、把薄肉片放在碗裡,澆上熱騰騰的濃湯,再撒上蔥花和芝麻,調入鹽和胡椒粉即可。

  10、牛骨湯味道鮮美,營養價值十分的高,具有壯陽,開胃的作用,是冬季裡最佳的滋補品。牛骨湯中最主要的原料就是牛骨頭,其含有豐富的蛋白質,鈣類以及膠原蛋白之類營養元素,因此烹制而成的湯富含營養精華,有效促進人體對鈣的吸收,提高免疫力,适合體質較弱的人群。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved