鮮牛奶不可以兌開水喝。
牛奶消毒的溫度要求并不高,70攝氏度時用3分鐘,60攝氏度時用6分鐘即可。如果煮沸,溫度達到100攝氏度,牛奶中的乳糖就會出現焦化現象,而焦糖可誘發癌症。其次,煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉澱現象,從而降低牛奶的營養價值。
鮮牛奶一般常溫下喝,冬天怕冷可以放在45度左右的熱水中稍微加熱一下,開水以及溫度較高的熱水會使牛奶的營養受到破壞。同樣,蜂蜜和花粉,蜂王漿等都不能用開水沖服。相反,茶葉,奶粉和芝麻糊等則需要用開水沖服。
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