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糯米粉做湯圓能放面粉嗎

知識 更新时间:2024-11-25 19:48:43

  做湯圓時加少量面粉可以防止湯圓開裂,具體做法如下。

  炒熟的黑芝麻和砂糖一起放在料理機裡面打碎;黃油放小鍋裡面加熱;小火,慢慢加熱;黃油全部融化即可,倒入黑芝麻糖粉裡面,全部加入;攪拌均勻,放冰箱冷藏至凝固;每個15克,搓成圓形備用,如果溫度高太軟,可以再放回冷藏一段時間;200克糯米粉,加入160克溫水 捏揉均勻,揉好的元宵面,取30克,搓圓;兩手拇指輕輕按壓成小碗狀,取一個餡料放入;左手按住餡料,右手拇指和食指配合慢慢收緊,一點點縮小,最後捏緊收口;放到幹糯米粉裡面滾上一層幹粉即可。

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