面條過期了就不能吃了,如果吃了會容易造成腹瀉、腹痛,對身體以及腸胃不好,面條不開封情況下應該是12個月,開封的情況下,幹燥的環境,可以放一個月沒問題,挂面一般放置到陰涼通風的地方。
挂面是以小麥粉添加鹽、堿、水經懸挂幹燥後切制成一定長度的幹面條。挂面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存,一直是人們喜愛的主要面食之一。
挂面是一種細若發絲、潔白光韌,并且耐存、耐煮的手工面食,有圓而細的,也有寬而扁的,主要品種有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按輔料的品種分有雞蛋挂面、西紅柿挂面、菠菜挂面、胡蘿蔔挂面、海帶挂面、賴氨酸挂面等。目前,挂面已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。挂面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存,一直是人們喜愛的主要面食之一。
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