白蘿蔔牛尾湯
主料:牛尾700g、白蘿蔔400g、鹽适量、料酒适量。
制作步驟:
1、牛尾剁成段,用清水泡至少6小時,中途記得換3至4次水;
2、泡好的牛尾沖洗幹淨,放鍋内倒入少許料酒燒開繼續煮5分鐘;
3、瀝去水用溫水沖洗幹淨,沖洗好的牛尾倒入湯鍋;
4、加入沒過牛尾的開水,燒開後轉小火炖3小時;
5、3小時後倒入切成塊的白蘿蔔繼續炖1小時,喝前根據口味調入鹽即可。
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