1、在鲆魚魚腹上切刀,掏出内髒,洗淨黑膜,在鲆魚身上抹少許鹽。
2、胡蘿蔔切丁,洋蔥切絲。
3、起油鍋,放胡蘿蔔,加少許鹽,炒一會後放洋蔥炒香。
4、放鲆魚,加油,把胡蘿蔔和洋蔥推到邊上。
5、把鲆魚兩面都煎一下,煎半熟時倒入開水,放白酒、糖、少量生抽。
6、焖煮幾分鐘後,加入咖喱,煮到收汁,出鍋。
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