羊雜一般煮40分鐘會熟。羊雜即羊下水,把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗淨、煮熟、切碎。大西北地區常見的傳統風味小吃,做法有很多種,可湯可菜。
材料:羊心50g、羊肺50g、羊肚50g、羊腸50g
步驟:
1、羊心、羊肺、羊肚、羊腸分别洗淨。
2、鍋中倒入适量清水燒沸,放入羊雜,加入花椒粒、大料、蔥絲、姜片、蒜瓣、鹽,煮至羊雜九成熟後撈出,瀝幹,切小塊。
3、炒鍋中倒入羊肉湯,放入羊雜、姜末、蒜末、料酒、鹽,大火燒沸後改小炎,撇去浮沫,加入醋、味精,待羊雜熟透,加入胡椒粉、香菜末攪勻,即可出鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!