饅頭放冷凍不會發生癌變,但是不建議放在冷凍裡。饅頭不建議放在冷凍裡,建議放在冷藏保鮮室内。因為饅頭是經過發酵發泡的食物,如果經過冷凍後,會被一坨冰砣。再取出解凍,這段時間内,饅頭就會被冰水和水氣泡爛成一團泥了。再經過加熱後,就成了漿糊了。
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