1、牛肉中最貴就是牛裡脊。
2、牛裡脊是牛肉中肉質最細嫩的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉。适合煎、炒、炸、牛排。常用來做菲力牛排及鐵闆燒。無論老少都适合吃牛裡脊。
3、牛裡脊顧名思義就是牛裡脊上的肉,牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,适宜于中氣下隐、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。水牛的牛裡脊能安胎補神,黃牛的牛裡脊能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
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