面藕之所以不能用熱水泡是因為熱水容易把面藕泡爛,一般隻要用溫水浸泡,等到面藕泡開即可。把泡發的面藕撈出來,把水瀝幹,然後開始準備佐料,根據自己的口味進行調配。
可以選擇加香菜、蔥花、蒜瓣,把蒜瓣剁成蒜蓉,蔥切成蔥花,香菜切成末。準備好的面藕中加入切好的佐料,然後加調料調味,辣椒油、花椒油、香油、香醋、醬油、鹽、雞精、白糖腌制拌勻。這樣就把面藕拌好了,酸酸辣辣的開胃下酒。
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