熏醬熟食一般都是用:八角、小茴香、桂皮、甘草、花椒、三奈、砂仁、豆蔻、草果、丁香,将這些分成兩份,分别裝入寬松的紗布袋,并且用細繩紮緊,然後把姜片拍破,蔥洗幹淨,制成結節。然後放入鍋中,進行熏制。
熟食,是經過加工或焯水處理後的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類;全國各地熟食都較為普遍,多以鹵菜、涼拌菜為主,簡單易操作且味道美味被大衆所接受。
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