菜式配料:雞頭、花椒、辣椒、白糖、醬油和料酒。
菜式制作 :
1、雞頭洗淨,用料酒和醬油腌20分鐘;
2、然後鍋裡放油,燒熱了倒雞頭進行翻炒;
3、将腌雞頭的醬油和料酒倒進鍋裡,再次翻炒;
4、加入花椒和辣椒;
5、最後加入适量的熱水,加些白糖,蓋上鍋蓋,中火煮熟。最後放适量鹽調味,再用大火收汁即可。
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