香菇泡一晚上是不能吃了的,香菇在浸泡的時候,由于溫度的原因,很容易導緻細菌感染。而且香菇很容易受潮導緻發生黴變,吃了發生黴變的山香菇,輕則會惡心嘔吐拉肚子,重則會食物中毒,嚴重威脅到了生命安全,一定要及時去醫院治療。
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