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黴豆腐長出紅毛有毒嗎

知識 更新时间:2025-02-12 21:05:50

  黴豆腐需要是通過發酵而制成的,因此,在發酵的時候會逐漸變色,比較常見的是變成紅色,就是日常所說的紅黴。

  白色黴豆腐在生産時不加紅曲,使其保持本色,黴豆腐坯加紅曲即紅黴豆腐。正常的情況是冬天溫度5到15度時大概放置10到14天,這個時候會有一些變色,自然情況下肯定有的,如果溫度高到18度情況下,可以10天左右即可。

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