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纖維素是不是高分子化合物

知識 更新时间:2025-02-24 15:43:45

  纖維素是世界上蘊藏量最豐富的天然高分子化合物,生産原料來源于木材、棉花、棉短絨、麥草、稻草、蘆葦、麻、桑皮、楮皮和甘蔗渣等。是人類最寶貴的天然可再生資源。

  纖維素是植物細胞壁的主要結構成分,通常與半纖維素、果膠和木質素結合在一起,其結合方式和程度對植物源食品的質地影響很大。而植物在成熟和後熟時質地的變化則有果膠物質發生變化引起。人體消化道内不存在纖維素酶,纖維素是一種重要的膳食纖維。自然界中分布最廣、含量最多的一種多糖。

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