鱿魚切花兩面都要切。方法:把鱿魚放入加有一百克白醋的水中浸泡三分鐘;用刀在魚背上劃兩刀;用手捏度住鱿魚的三角頭向下拉,這樣就能把鱿魚背上的皮拉掉;再把鱿魚其它部位的皮剝掉,這樣就可以。
鱿魚,也稱柔魚、槍烏賊,是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管鱿目開眼亞目的動物。體圓錐形,體色蒼白,有淡褐色斑,頭大,前方生有觸足10條,尾端的肉鳍呈三角形,常成群遊弋于深約20米的海洋中。
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